کمکس یقه چوبی

کمکس یقه چوبی 6 کاپ از مشهورترین قهوه سازهای جهان است که به دلیلی طراحی منحصر به فردش در طی 100 سال یکی از محبوب ترین قهوه سازها می باشد. طراحی خاص ، زیبا و هنری آن باعث شده است که یکی از ان را دز موزه هنرهای مدرن نیویورک  به نمایش بگذراند.

شیشه این قهوه ساز پیرکس مقاوم در برابر گرما و حرارت است و بر اثر تقاوت دمایی شدید آسیبی نمی بیند. همچنین در صورت نگهداری درست به مدت طولانی کارایی دارد از کفیفیت قوه آن کم نمی شود.

روش دم آوری کمکس به این صورت است که از طریق عبور جریان آب از توری فلزی قهوه و دم کردن به مدت 4 دقیقه امکان پذیر است. این روش باعث عصاره گیری بسیار خوب از قهوه می شود .

قهوه آسیاب شده مناسب برای این قهوه ساز متوسط رو به درشت است، بنابراین اگر خودتان دانه قهوه را آسیاب می کنید حتمأ به این نکته توجه داشته باشید.

دمای آب جوش مناسب برای قهوه ساز کمکس 93 درجه است که برای این کار نیاز به دماسنج ندارید! فقط کافی است پس از جوشیدن آب به مدت یک دقیقه صبر کنید و سپس آب جوش را از فیلتر قهوه عبور دهید. (توجه داشته باشید آب به تمامی قسمت های قهوه رسیده باشد)

روش دم آوری به این صورت است که ابتدا فیلتر فلزی را بر روی قهوه ساز قرار دهید و سپس میزان قهوه را بر روی فلتر ریخته ( به ازای هر 150 میلی لیتر، 10 گرم قهوه لازم است). بعد از ریخت آب بر روی فیلتر به صورتی که تمام قهوه خیس شود، 30 ثانیه منتظر بمانید تا گازهای قهوه به صورت حبابی شکل خارج شوند.

حالا آب داغ را از مرکز فیلتر و به صورت دورانی به اطراف و به صورت آرام از فیلتر قهوه عبور دهید. و بعد از 4 دقیقه که دم کشید از قهوه خود لذت ببرید.