بسکت تحت فشار سایز 51 (مناسب دستگاه اسپرسو ساز خانگی)

بسکت (سبد) پرتافیلتر

در ساختار پورتافیلتر ، سبدی برای نگه داشتن پودر قهوه به منظور تهیه‌ی اسپرسو وجود دارد. می‌توان سبد قهوه را برای تمیز کردن یا تخلیه تفاله قهوه و یا تغییر اندازه‌ی آن پورتافیلر خارج کرد.

در انتهای پورتافیلتر صفحه‌ای مشبک وجود دارد که دارای روزنه‌هایی است به قطری که آب به بتواند از آن عبور ککند ولی در عین حال پودر قهوه را در خود نگه دارد.

بسکت (سبد) های تحت فشار یا فشرده (Pressurized)

سبد های تحت فشار که به سبد های دوجداره نیز معروف‌اند دارای صفحه‌ای مشبک هستند. علاوه بر آن، صفحه‌ای دیگر با روزنه‌ی ریزی در وسط آن قرار دارد . وظیفه‌ی این روزنه‌ی کوچک هدایت کردن محلول قهوه با فشار بیشتر به بیرون است. این کار باعث اعمال فشار بیشتر بر قهوه‌ی تهیه شده می‌شود. به طور معمول این گونه سبدها را می توان در بیشتر دستگاه‌های اسپرسوساز خانگی مشاهده کرد ولی در اسپرسو سازهای صنعتی کاربردی ندارند.

اکنون مزیت این گونه سبد چیست ؟

بزرگترین مزیت استفاده از این سبدها تولید قهوه با غلظت بیشتر است . این گونه سبد همچنین می‌تواند پودر قهوه با درجه‌ی زبرتر را تحمل کند . این مزیت زمانی مهم است که پودر قهوه با درجه دقیق در دسترس نباشد و یا این که شخص تهیه کننده‌ی قهوه نمی‌خواهد چندان خود را درگیر دانش و پیچیدگی تهیه‌ی قهوه کند. این سبد ها امکان استفاده از پودر قهوه‌ی مانده و از قبل آسیاب شده را به ما می‌دهد و با این حال اسپرسو ما از کرمای خوبی برخوردار می شود.

فشاری که در بین دیواره‌ی دوم به وجود می‌آید باعث می‌شود که آب راه خود را از روزنه‌ به بیرون پیدا کند و این باعث استخراج روغن قهوه می‌شود. این دلیل است که قهوه با درجه‌ی آسیاب زبرتر نیز قابل قبول است.